Els panolis son dolços que recorden la festa major. Són molt senzills de fer i es guarden força temps si els tenim en una capsa ben tancada. Gustet de matafaluga, canyella… i els dits bruts d’oli. Tota una experiència gustativa!!!

Ingredients

• 250 cl. d’oli d’oliva
• Ratlladura de mitja llimona
• 200 gr. de sucre
• Canyella en pols
• 3 cullerades de matafaluga
• Farina fins que la pasta estigui consistent (1/2 Kg. aprox)

Com els fem

Cal barrejar l’oli i el sucre. Afegir la pell de la llimona ratllada i la farina fins que la massa estigui compacta.

Passar el corró sobre la massa fent que quedi una planxa d’un centímetre de gruix.

Tallar a trossos la pasta en funció de la mida dels panolis.

Donar-li forma rodona al panoli i fer un pessic al mig (formant una muntanyeta).

Enfornar durant uns 20 minuts.

Un cop cuits, ensucrar-los i afegir al sucre una mica de canyella en pols.