Aquest any amb les pluges i les bones temperatures els musclos han arribat abans i són de molta qualitat.  Els musclos del Delta es fan a les muscleres que hi ha a la badia del Alfacs  i a la del Fangar. Destaquen pel seu gust suau i la seva carn de consistència dura.

Us pasem una recepta de la web gastroteca.cat

I ara imagineu-vos menjant un bon plat de musclos al porxo de la Barraca Vilbor.

Musclos al vapor

Ingredients:

• 2 kg de musclos del Delta
• 1 llimona
• 2 fulles de llorer
• Sal
• Pebre negre en gra

Preparació:

Netegeu bé els musclos.

Poseu-los en una olla gran amb les fulles de llorer, els grans de pebre, la llimona partida i un raig d’aigua.

Just quan els musclos s’obrin retireu-los del foc i serviu-los immediatament.

Es poden acompanyar amb un allioli molt suau, maionesa o salsa de romesco.

Els musclos es poden obrir al vapor en una olla tapada sense posar-hi res més.