L’arròs del delta rep un important premi internacional que demostra la gran qualitat d’aquest producte. L’arròs Illa de Riu va rebre el passat mes de maig un important reconeixement internacional, el premi Superior Taste Award 2013 que atorga l’International Taste & Quality Institute (ITQI), una organització independent formada per xefs i sommeliers d’arreu del món…
Etiqueta: productes tradicionals
Cóc de massana
Sant Joan marca l’arribada de la temporada de les pomes de l’agredolç tan típiques de les Terres de l’Ebre. Aquí s’anomenen massanes i són petites, de color vermell, pell dura, carn forta i un punt àcides… i perfectes per fer aquest dolç que fa olor a sucre, canyella i fruita i que transporta als mesos…
Els musclos al seu punt!!!
Aquest any amb les pluges i les bones temperatures els musclos han arribat abans i són de molta qualitat. Els musclos del Delta es fan a les muscleres que hi ha a la badia del Alfacs i a la del Fangar. Destaquen pel seu gust suau i la seva carn de consistència dura. Us pasem…
Carxofes rostides
Encara estan bones però ja s’acaba la temporada. Nosaltres n’hem comprat avui acabades de collir i les hem fet rostides. Les hem amanit amb oli de les Terres de l’Ebre, boníssim, i un pessic de sal. No massa fetes, que el cor quedi tou i cruixent. I ja està, només cal això: carxofes del Delta,…
Celebra l’arribada de la primavera…amb una paella
Arriba l’enyorat bon temps…fa setmanes que esperàvem aquest pas del calendari, aquest canvi que ens deixa entreveure un horitzó de solet, calor…i paelles. A la Barraca Vilbor n’hem preparat una de boníssima per menjar-nos-la sota aquest sol que escalfa en el seu punt just. Feta amb galeres, arròs del Delta, musclos de la badia dels Alfacs,…
Panoli
Els panolis son dolços que recorden la festa major. Són molt senzills de fer i es guarden força temps si els tenim en una capsa ben tancada. Gustet de matafaluga, canyella… i els dits bruts d’oli. Tota una experiència gustativa!!! Ingredients 250 cl. d’oli d’oliva Ratlladura de mitja llimona 200 gr. de sucre Canyella en…
Botigues del Delta
A les botigues del Delta de l’Ebre hi podreu trobar molts dels productes elaborats en aquestes terres de forma artesanal. Oli, arròs, mel, dolços tradicionals i tota mena de viandes, fruites i verdures… tots amb una acurada presentació.
enjoyingdelta 