En Nani i l’Helena van estar a les Casetes del Delta fa unes setmanes . Van venir en bicicleta i durant tres dies van recòrrer el Delta i van tastar moltes de les delícies gastronómiques d’aquesta terra. Ens van deixar el seu diari de viatge i ens ha agradat tant que el compartim amb tots…
Etiqueta: gastronomia
Experiències gastronómiques amb Lo Riu
Turisme i experiències gourmet és el que proposem des de Lo Riu, una nova aposta de Joan i Eva que porten gairebé quinze anys donant a conèixer el territori del Delta i les Terres de l’Ebre a través de les seves botigues i del seu saber. Volem donar a conèixer la cultura, la tradició i…
La Botiga de l’Ebre
Què tenen en comú l’oli, el vi, l’arròs, les confitures, la mel, la sal…? Són productes de les Terres de l’Ebre i tots ells es distingeixen per la seva autenticitat, qualitat, acurada elaboració i presentació. Fa un parell d’anys va obrir al mercat municipal de La Cava (Deltebre) una petita botiga on només venen productes de les Terres…
Melmelada de figues
Com cada any, hem agafat la bicicleta per fer la nostra collita habitual de figues. Malgrat les pluges abundants del final de l’estiu i que les temperatures no han estat massa altes, hem aconseguit omplir una bona cistella per fer-ne confitura. Aquesta és la recepta. Ingredients 1kg de figues 250 gr de sucre morè el…
La «tatin» de la Barraca Vilbor
Diumenge al matí i convidats inesperats a dinar. Ingredients disponibles, pomes golden, mantega, sucre, canyella i pasta de full. I amb tot això he pensat que podria fer una tatin, aquest excel·lent pastís francès, suau i molt adequat per aquests dies de primavera. Ingredients: 6 pomes golden 120 gr de mantega 120 gr de…
DeltaPolet, el Delta més autèntic
Tothom al Delta de l’Ebre coneix a Josep Bertomeu, Polet. Ell té una manera diferent de mostrar aquesta terra, des de l’experiència i el respecte per l’entorn, des del seu coneixement profund i de les persones que hi viuen. Per això recòrrer el Delta guiats per Polet es converteix en una descoberta. A la seva…
Temps de menjar anguiles
Amb l’arribada del fred comença la temporada de les anguiles. Aquest peix és un dels plats favorits del Delta de l’Ebre, on es pesquen des de sempre. Es cuinen de diverses maneres. L’anguila en suc és la forma més habitual, però també es pot rostir xapada (oberta) i menjar-la fumada i servida trossejada damunt d’una…
Pastís de tardor
Pastís de carbassa i confitura de figues. A la barraca Vilbor ens agraden molt els dolços, per això, aprofitant que les carbasses estan en el seu millor punt i que tenim confitura de figues, hem decidit fer un pastís de tardor que té una fusió de gustos deliciosa. No és molt dolç, per això li…
Pastissets per endolcir la fi de les vacances
No imagino millor manera d’acabar el mes d’agost que menjant uns pastissets. Cal endolcir la fi de les vacances, la tornada a la rutina i fer-ho amb un d’aquests dolços tradicionals de les Terres de l’Ebre ens sembla una idea brillant. Els pastissets tradicionals es farceixen de cabell d’angel, confitura de boniato o brossat (mató)…
enjoyingdelta 